Quem está por trás da Maré Vegana somos nós, Débora Vallilo Siqueira e Ronaldo Lopes! Eu, Débora, foi quem idealizou e iniciou a Maré Vegana no final de 2017. Sou Antropóloga de formação, mas me apaixonei pela Gastronomia e Confeitaria Vegana e foi lá em 2017 que comecei dar meus primeiros passos como Confeiteira! No inicio foi tudo meio orgânico, as coisas foram acontecendo, mas como todo começo, foi bem difícil, eu não dominava muito bem as técnicas, foi aí que corri atrás para me aperfeiçoar, fazendo cursos e minhas próprias pesquisas, desenvolvendo meus próprios métodos, quebrei muito a cabeça, foram muitas e muitas noites sem dormir, estudando e experimentando coisas novas, num período em que era tudo mais difícil, a Confeitaria Vegana não tinha a visibilidade que tem hoje. Mas te digo uma coisa, valeu muito à pena, valeu tanto à pena que hoje quero te passar todo meu conhecimento, mas claro, pulando as partes chatas e as milhares de horas e ingredientes gastos em testes, para você ter só o melhor dessa jornada!

O Ronaldo é Chef de Cozinha há quase 20 anos, especializado em Gastronomia Italiana e esteve à frente de restaurantes conceituados em Florianópolis, atuou como Personal Chef para clientes de paladares refinados, já teve o prazer de cozinhar para algumas celebridades, como Black Eyed Peas, Tonico Pereira, César Ciello, entre outros! Trabalhou ao lado de Chefs renomados, como nosso ilustre Rei do Risoto, Chef Luciano Boseggia, o primeiro Chef do Restaurante Fasano, em São Paulo. Aqui na Maré ele veganizou diversos pratos e sobremesas trazendo toda sua experiência e conhecimento!

Nós trabalhamos com Tortas, Bolos de Festa, Box de Café da Manhã personalizadas, Sobremesas Natalinas, Menus completos de Páscoa, Natal, Ano Novo, Dia dos Namorados, entre outros. Além disso já trabalhamos com Eventos 100% veganos, criando e produzindo Menus completos para Casamentos, Jantares, Festas de Aniversário, Recepção de Formatura, entre outros.

E a Confeitaria acabou se tornando o nosso carro chefe, com Tortas, Bolos de Festa e Docinhos! No entanto, amamos cozinhar todos os tipos de comidas do mundo inteiro! Somos realmente apaixonados pelo que fazemos!

 Assim, nos tornamos uma empresa de Gastronomia Vegana com 5 anos de experiência, trazendo do clássico ao inovador para o veganismo, com belas apresentações e um sabor incrível para nossos pratos. Agora, estamos compartilhando nossas melhores experiências e conhecimentos com você! Em nosso primeiro Curso, trouxemos nossas queridinhas, as Tortas que sempre fizeram um enorme sucesso em nosso Cardápio!